Описание
Виноград Рислинг.
Рислинг. Синонимы сорта Рислинг рейнский, Рислипок, Рейн-рислинг. Родина Германия. Сорт получил большое распространение в виноградарских странах мира. Гроздь мелкая или средняя, цилиндрическая, цилиндроконическая или крылатая, плотная или рыхлая.
Ягода средняя, округлая, светло-зеленая, покрыта мелкими темными точками. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, без аромата. Семя среднее. Сорт относится к группе среднего срока созревания. Техническая зрелость ягод наступает в середине сентября.
Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо. У встречающихся в насаждениях малоурожайных клонов наблюдается сильное осыпание цветков и торошение ягод. У урожайных клонов осыпание цветков и торошение ягод незначительные. Коэффициент плодоношения центральных почек в первом узле побегов в предгорье Крыма достигает 0,8, в западном предгорно-приморском природно-виноградарском районе — 0,35. Коэффициент плодоношения побегов 1,1-1,5, коэффициент плодоносности — 1,6-1,9. Плодоносных побегов 60-90%. Масса грозди 70-80 г. Урожайность 60-100 ц/га.
Сорт проявляет повышенную устойчивость к милдью, но довольно сильно поражается оидиумом, бактериальным раком, серой гнилью (в особенности во влажные годы). Он также сильно поражается гроздевой листоверткой и филлоксерой. Рислинг является относительно морозостойким сортом. В связи с поздним распусканием почек, сорт, как правило, не повреждается поздними весенними заморозками. Проявляет повышенную устойчивость к засухе. Хороший аффинитет наблюдается с сортами Рипариа х Рупестрис 101 — 14, Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ.
Произрастает на различных почвах, но самое высокое качество конечной продукции — вина — получается на почвах с повышенным содержанием извести. С целью создания более урожайных плантаций необходимо проводить массовую селекцию, выбраковывая осыпающиеся и горошащиеся клоны.
В зависимости от зоны используют различные формы — от веерных бесштамбовых и полуукрывных до высокоштамбовых кордонных. Схема посадки 3,0 х 1,25 — 1,5 м. Обрезка применяется от средней до длинной. Сахаристость сока 17-19 г/100 мл, кислотность – 8-10 г/л. Из сорта готовят высококачественные соки, столовые вина и шампанские виноматериалы.
