Описание
Яблоня Утренняя звезда.
Зимний сорт получен от скрещивания в 1972 году Мекинтоша с Бессемянкой мичуринской. В элиту сеянец выделен в 1980 году, получил сортовое название и был включен в государственное испытание в 1997 году. Авторы сорта: Е. Н. Седов, З. М. Серова, Н. Г. Красова.
Деревья, по описанию Н. Г. Красовой, среднего размера, с раскидистой средней густоты кроной. Ветви от ствола отходят под углом, близким к прямому, концы ветвей направлены вниз. Кора на штамбе и основных ветвях гладкая, серая. Преобладающий тип плодовых образований — простые и сложные кольчатки. Побеги средней толщины, прямые, бурые, опушенные, с малочисленными мелкими чечевичками серого цвета. Почки прижатые, конические, опушенные. Листья крупные, эллиптические, длиннозаостренные, с округлым основанием, зеленые, морщинистые, матовые, с нежной нервацией. Пластинка листа вогнутая, слабоизогнутая вниз, слабоопушенная. Край листа мелкогородчатый, волнистый. Черешок средней длины, сравнительно толстый, с антоциановой окраской у основания. Прилистники короткие, узкие. Цветочные почки опушенные, крупные.
Плоды средней массы (130 г), одномерные, приплюснутые, слаборебристые, правильной формы. Кожица плодов нежная, гладкая, сухая, блестящая. Основная окраска плодов зеленовато-желтая в момент съема и кремовая в состоянии потребительской зрелости. Покровная окраска на большей части поверхности плода в виде розовато-красных полос и крапин. Подкожные точки мелкие, серые, слабозаметные. Плодоножка средней длины, тонкая, прямо-поставленная. Воронка средней глубины, остро-коническая, узкая, без оржавленности. Чашечка закрытая. Блюдце средней глубины, слабобороздчатое. Сердечко плода небольшое, луковичное. Семенные камеры полуоткрытые, мелкие, перепончатые. Подчашечная трубка короткая, средней. ширины, котловинная. Семена среднего размера, округлые, темно-коричневые.
Мякоть кремоватая, средней плотности, колющаяся, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, десертного вкуса, со слабым ароматом. За нарядный вид плоды получают оценку 4,5 балла, за вкус — 4,3 балла. Химический состав плодов: сахара — 12,0%, титруемые кислоты — 0,69%, аскорбиновая кислота — 11,2 мг/100 г. Съемная зрелость плодов наступает в конце августа — первой декаде сентября. Потребительский период плодов продолжается до конца января.
Сорт зимостойкий, скороплодный и урожайный. По урожайности молодых 7-10-летних деревьев Утренняя звезда превосходит Антоновку обыкновенную — 31 кг и 10 кг с дерева, соответственно (данные первичного изучения, проведенного Н. Г. Красовой).
Достоинства сорта: урожайность, высокая товарность и десертный вкус плодов.
